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石斛月饼:来自大自然的美食

2016年08月19日 16:26
来源:韶关日报
作者:冯春华

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▲铁皮石斛月饼。

铁皮石斛。
 
  中秋将至,豆沙、莲蓉、蛋黄、五仁……各式各样馅料的月饼都在超市、商铺摆上了柜台。然而,一款饼皮半透明,看上去白嫩、绵软,内里草青色馅料,伴着淡淡自然香的月饼独树一帜,另辟蹊径,吸引了市民的注意力。这就是利用粤北深山中的珍贵铁皮石斛制作推出的新产品——铁皮石斛月饼。

  铁皮石斛作为我国传统中药材,地位很高,被誉为“中华九大仙草之首”,俗称“救命仙草”。李时珍《本草纲目》对铁皮石斛有详细记载。石斛是《中国药典》收录品种,铁皮石斛属兰科石斛属植物,在我国民间作为滋补品具有长期的食用历史。

  随着人工栽培技术的发展,铁皮石斛在我市曲江、仁化等地均有种植。

  在曲江樟市镇龙岭生态园种植铁皮石斛的王德强说:“《神农本草经》、《本草纲目拾遗》认为,采用铁皮石斛新鲜或干燥茎入药,有滋阴清热、养胃生津、补肾益精之功效。可以调理脾胃,使虚弱的胃肠功能恢复正常。”铁皮石斛月饼还是“清补养生极品”,清中有补,补中有清,补而不腻、强阴而不易伤脾碍胃,对人体无任何伤害与副作用,且不受体质、人群的限制,特别适合现代人体质,是清补养生的最佳食品。

  近年来,由于韶关种植石斛的范围不断扩大,越来越多的民众开始接触铁皮石斛。铁皮石斛早些年就被搬上了餐桌,如煲汤、榨汁等。据了解,目前我市已生产了石斛茶包、鲜条、干条、枫斗、超微粉、面条等。王德强近年向市场推出了石斛月饼,他说:“韶关的大自然环境优越,要让大自然食品走出大山,石斛月饼只是其中的一种,要让韶关有更多的拳头产品,打响韶关的绿色品牌。”

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[责任编辑:dt] 标签:石斛 月饼 大自然