合金車刀是用于車削加工的、具有一個切削部分的刀具。車刀是切削加工中應用z廣的刀具之一。車刀的工作部分就是產生和處理切屑的部分，包括刀刃、使切屑斷碎或卷攏的結構、排屑或容儲切屑的空間、切削液的通道等結構要素。